貓科動物毛茸茸

喔耶~我今天才發現剩不到兩百篇了耶！雖然還是很漫長啦，但還是滿開心的。

今天介紹一道超簡單料理吧，這可是那天做的備用菜裡面，我自己覺得最成功的一道。

不過我剛剛跟我媽看了一個冷門的做菜節目，是一對夫妻一起做菜，太太說：『我做菜比較隨興』，老公回她說：『那你果然適合涼拌菜！』真是說中我的心裡話，這道涼拌料理真的超級隨興的。

材料準備：

黑木耳(我直接用超市買的，一盒！我買新鮮的，也可以用乾的，一樣泡發來用就好，口感不太一樣而已)
四季豆
豆干絲

比例隨意就好，這幾種材料都不會搶味。

調味料準備：

辣椒(怕辣的人不要加或是去籽)
壽司醋
鹽
香油

做法超簡單，只要會燒水跟拿菜刀就會做！

1.燒一鍋水，水裡放點鹽巴
2.先燙木耳跟四季豆，再燙豆干絲
3.三種食材都晾涼
4.木耳切絲，四季豆斜切，豆干絲大刀切幾刀，不要太長就好
5.把調味料通通拌進去！出手不要太重，慢慢一點一點加，不夠鹹加點鹽，喜歡酸多加點醋，毛仔最愛香油了，但是不能放太多，太油就壞了涼拌清爽的意義！

是不是超簡單？

我覺得這道菜的壽司醋滿關鍵的，因為甜味跟酸味已經是調好的，又能增加味道的層次，我覺得也可以改用一點味醂？不過家裡沒有味醂了XD

而且黑木耳跟四季豆都有豐富纖維質，外食族做多一點起來保存，吃飯時拿一點出來配也不錯，不過女生要聽貴婦奈奈的，涼拌菜請放回室溫再吃，這道放回室溫也很好吃，沒問題的！

四季豆也可以換成芹菜，一樣切段燙過也可以拌，或是加點紅蘿蔔絲(這樣好像才是正統的涼拌干絲吼？哈哈！)